In diesem Text möchten wir Ihnen darlegen, wie Sie mit wenig Kalorien Essen machen können. Fett ist ein wichtiger Geschmacksträger und deswegen in vielen besonders leckeren Gerichten in großen Quantitäten enthalten. Da stellt sich unvermeidlich die Frage, ob Sie es sich nicht mal ein kleines bisschen "leichter machen" sollten! Es gibt einige Möglichkeiten, schnell mal ein paar Kalorien zu sparen ohne hierbei an Geschmack einzubüßen.
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Da delikate Soßen oder delikate Suppen auch mit Vollmilch veredelt werden können, ist es möglich auf stark fetthaltige Sahne zu verzichten. Möglicherweise sollten so gekochte Soßen ein kleines bisschen einkochen.
Saure Sahne statt Schmand: Beinahe gleicher Geschmack bei lediglich 10% Fett vs. 30 Prozent Fett
Als Beilage sparen Kartoffeln, im Vergleich zu Pasta oder Reis, etliche Kalorien - trotz ihres schlechten Rufes als Dickmacher. Kartoffeln haben im Vergleich zu Reis und Nudeln eindeutig weniger Kalorien. Wikipedia Kochgeschirr
Erzeugen Sie ein möglichst vielfältiges Salatdressing mit vielen Bestandteilen wie z. B. Senf, Schalotten etc. Sie brauchen so weniger Pflanzenöl, um einen leckeren Geschmack zu erhalten.
Wenig Salz benutzen: Salz macht zwar keineswegs direkt Fett, lagert aber Wasser im Körper ein. Salz können Sie ganz leicht reduzieren, wenn Sie mehr ausgefallene Gewürze benutzen. Diese sind genauso gut geeignet, um das Essen schmackhaft zu machen.
Versuchen Sie ruhig einmal etwas Exotisches! Besonders Zimt und Zitronensaft machen sich in beinahe jeder Mahlzeit gut.
Streckt eure Gemüsegerichte oder mischt Geschnetzeltes mit gewürfeltem Tofu. Dieser macht sehr satt, hat kaum Kalorien, steckt voll mit Eiweiß und schmeckt super!
Bevor das Hauptgericht auf den Tisch gestellt wird, sollte zuvor immer eine große Schale Salat verspeist werden. Dies beruhigt den knurrenden Magen bereits vorab.
Mit einem Sparschäler können Zucchini und Karotten in feine Streifen zerkleinert werden. Dann nur noch in siedendes Wasser geben, kochen lassen und dann mit Pastasoße als Nudelersatz genießen. Sie werden begeistert sein und bestimmt nichts vermissen, denn diese Kreation schmeckt einfach wunderbar!
Rahmkäse eignet sich zum Abschmecken von zum Beispiel Risotto oder als Brotbelag sogar noch deutlich besser als Butter und hat erheblich weniger Fett.
Die Nutzung von Fett muss nicht jederzeit sein. Schalotten kann man ebenfalls in etwas Wasser glasig schmoren und für die meisten Gemüse wie Mohrrübe und Aubergine gilt das gleiche.
Für andere Tricks und Tipps zum Thema "Fettreduziert Kochen" bin ich jederzeit dankbar. Auch über Rezepte mit wenig Fettgehalt freue ich mich immer und werde sie auf dieser Seite veröffentlichen.
Verlieren Sie nicht den Spaß am Kochen. Bei aller Sparsamkeit in Bezug auf die Kalorien sollten Sie es nie übertreiben. Sofern ein Großteil Ihrer Mahlzeiten gesund gestaltet wird, kann auf dem Speiseplan gewiss die eine oder andere Sünde enthalten sein.